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*IVA (10%) no incluído

LOS MARISCOS DEL SERANTES

El aperitivo de hoy: Copa de Champagne Mumm

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  • Ostras del Rial (especialidad-temporada)

  • Gamba blanca de Huelva (especialidad)

  • Gamba roja de Palamós (30gr./ud. aprox.)

  • Almeja Fina a la Sartén

      con un toque de Jerez (especialidad)

      (también en salsa verde o sala marinera)​

  • Zamburiñas a la sartén

  • Nuestro txangurro casero al horno

       (especialidad) (Temporada)

  • Percebe del país (ver disponibilidad)

  • Quisquillón del País

       (especialidad-temporada) (ver disponibilidad)

  • Langostino tigre (40gr./ud. aprox.)

  • Cigalitas flameadas al fino de Jerez (especialidad)

  • Cigalas tronco (250-300gr ud.)

  • Carabinero brillante (120gr./ud. aprox.)

7,00€

​

4,50€/ud.

26,50€/docena

12,50€/100gr.

32,50€

​

​

3,50€/ud.

32,50€

 

18€/100gr.

185€/kg

​

9,50€/100gr.

8€/100gr.

15€/100gr.

16€/100gr.

​

30€/kg

40€/kg

15€/ud.

95€/kg

150€/kg

De nuestros viveros:

  • Centollo cocido (+1kg - Temporada)

  • Txangurro al natural (min. 45 minutos - Temporada)

  • Nécora plancha o cocida (230gr. aprox.)

  • Bogavante azul (+1kg - Temporada)

  • Langosta del país (+1kg)

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(Mes del bogavante)

Mariscada del Serantes (2 pax)

(No disponible)

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EMPEZAMOS​

Txangurro natural preparado

​

CONTINUAMOS

6 gambas blancas, 2 gambas rojas, 1 nécora

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SEGUIMOS

4 zamburiñas a la sartén y 4 cigalitas a la sartén 

​

FINALIZAMOS

1 bogavante de 600gr para compartir 

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Total 120€

NUESTROS ENTRANTES

(*Las Medias Raciones están valoradas a un 60% del precio de la ración)

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  • Hongos Boletus Edulis Horneados al Oporto con Foie

       (especialidad)

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Nuestra selección de Ibéricos de Bellota

Juan Manuel Hernández D.O.Guijuelo:

  • Jamón Gran Reserva (especialidad)

  • Caña de lomo ibérica de bellota

  • Surtido de ibéricos de bellota​​​

24,50€

24,50€

20,00€

23,50€

12,00€

25,00€

35,00€

17,00€

22,50€

21,50€

12,00€

12,00€

17,00€

14,00€

24,50€

  • Rabas del Serantes (especialidad)

  • Yemas de espárrago XXL

  • Ensalada de pieza de bogavante (No disponible)

  • Ventresca de bonito con morrones asados

  • Ensalada de marisco

  • Pulpo al estilo tradicional gallego

  • Sopa de pescado de la casa (especialidad)

  • Surtido de croquetas caseras

  • Salpicón de marisco                                

  • Menestra de verduras

  • Foie Micuit

NUESTROS PESCADOS DE LONJA

  • Bacalao desalado artesanalmente por nosotros

       (especialidad)

       Cocinado en su modo tradicional al Pil Pil o Bizkaina

  • Lomos de merluza de pincho en salsa verde

       con kokotxas o almejas

  • Merluza de pincho a la romana                   

  • Kokotxas de merluza de Pasaia

       Cocinado en su modo tradicional

       al Pil Pil, Salsa verde o Romana

  • Bocaditos de merluza con chipirones en su tinta

       (especialidad)

  • Chipirones en sus distintas formas (especialidad)  

       Cocinado en su modo tradicional

       en su tinta o encebollados 

22,50€

30,00€

22,00€

35,00€

22,00€

​

22,00€

24,50€

90€/kg (aprox)

70€/kg (aprox)

68,50€/kg (aprox)

26,50€

75€/kg (aprox)

95€/kg (aprox)

60€/kg (aprox)

  • Rape negro (al corte)

  • Besugo (mín 2 pax) (especialidad)

  • Rodaballo (mín 2 pax) 

  • Lubina (mín 2 pax)

  • Merluza al horno rellena de txangurro

  • Lenguado

  • Rey

  • Mojarra

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​(*Nuestros pescados, al ser comprados en lonja en el día, pueden sufrir modificaciones en los precios debido a las fluctuaciones del mercado.)

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NUESTROS ARROCES

(Les recomendamos tomar de antemano entrantes, ya que para su adecuada preparación, serán necesario  30 min.  Min 2 pax. por arroz) (Bajo encargo)

  • Arroz con bogavante (No disponible)

  • Arroz de marisco

  • Arroz negro de txipis

30,00€/pax

25,50€/pax

18,00€/pax

LAS CARNES

Nuestra selección carnes de Ganado Mayor    

  • Chuleta con su guarnición (especialidad)

  • Solomillo con su guarnición

  • Solomillo al estilo Rossini (especialidad)

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  • Rabo de Buey al Vino Tinto

  • Carrillera Ibérica al Vino Tinto

  • Chuletillas de Cordero

 

45,00€/kg

24,00€

30,00€

20,50€

20,50€

27,50€

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POSTRES

Clásico del Serantes:

  • Fresas Flameadas al Grand Marnier con Helado de Limón

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​Nuestra repostería:

  • Pantxineta al estilo tradicional

  • Milhojas de crema pastelera y nata

  • Mousse de queso con frambuesa

  • Tostada de brioche y crema 

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Continuamos con...

  • Cuajada de leche de Oveja con Miel

  • Helados Variados
    (Vainilla, Chocolate, Turron, Limón, Mandarina)

  • Sorbete
    (Limón y Mandarina)

  • Fruta del Tiempo

  • Queso Idiazabal o Manchego

 

11,00€

 8,00€

8,00€

8,00€

8,50€

6,50€

6,00€

7,50€

5,50€

12,00€

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