*IVA (10%) no incluído
LOS MARISCOS DEL SERANTES
El aperitivo de hoy: Copa de Champagne Mumm y 2 ostras
¡HAY ANGULAS!
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Ostras del Rial (especialidad-temporada)
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Gamba blanca de Huelva (especialidad)
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Gamba roja de Palamós (30gr./ud. aprox.)
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Almeja Fina a la Sartén
con un toque de Jerez (especialidad)
(también en salsa verde o sala marinera)
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Zamburiñas a la sartén
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Nuestro txangurro casero al horno (especialidad)
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Percebe del país (ver disponibilidad)
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Quisquillón del País
(especialidad-temporada) (ver disponibilidad)
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Langostino tigre (40gr./ud. aprox.)
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Cigalitas flameadas al fino de Jerez (especialidad)
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Cigalas tronco (350-400gr ud.)
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Carabinero brillante (120gr./ud. aprox.)
18,00€
S/M
4,85€/ud.
29€/docena
13,85€/100gr.
36€/rac.
4€/ud.
34,50€
S/M
S/M (ref: 215€/kg)
10,50€/100gr.
9,50€/100gr.
180€/kg
180€/100gr.
40€/kg
45€/kg
S/M ref:18€/ud.
98€/kg
180€/kg
De nuestros viveros:
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Centollo cocido (+1kg)
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Txangurro natural
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Nécora plancha o cocida (230gr. aprox.)
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Bogavante azul (+1kg. Temporada)
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Langosta del país (+1kg)
Mariscada del Serantes (2 pax)
EMPEZAMOS
Txangurro natural preparado
CONTINUAMOS
6 gambas blancas, 2 gambas rojas, 1 nécora
SEGUIMOS
4 zamburiñas a la sartén y 4 cigalitas a la sartén
FINALIZAMOS
1 bogavante de 600gr para compartir
Total 135€
NUESTROS ENTRANTES
(*Las Medias Raciones están valoradas a un 60% del precio de la ración)
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Hongos Boletus Edulis Horneados al Oporto con Foie
(especialidad-temporada)
28,00€
26,00€
26,00€
21,50€
Nuestra selección de Ibéricos de Bellota
Juan Manuel Hernández D.O.Guijuelo:
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Jamón Gran Reserva (especialidad)
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Caña de lomo ibérica de bellota
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Surtido de ibéricos de bellota
12,00€
25,00€
37,50€
21,00€
22,00€
15,00€
12,00€
17,00€
15,00€
28,00€
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Rabas del Serantes (especialidad)
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Yemas de espárrago XXL
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Ensalada de pieza de bogavante (especialidad)
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Ensalada de ventresca
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Pulpo al estilo tradicional gallego
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Sopa de pescado de la casa (especialidad)
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Surtido de croquetas caseras
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Salpicón de marisco
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Menestra de verduras
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Foie Micuit
NUESTROS PESCADOS DE LONJA
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Bacalao desalado artesanalmente por nosotros
(especialidad)
Cocinado en su modo tradicional al Pil Pil o Bizkaina
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Lomos de merluza de pincho en salsa verde
con kokotxas o almejas
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Merluza de pincho a la romana
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Merluza de pincho a la plancha
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Kokotxas de merluza de Pasaia
Cocinado en su modo tradicional
al Pil Pil, Salsa verde o Romana
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Merluza rellena de txangurro
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Bocaditos de merluza con chipirones en su tinta
(especialidad)
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Chipirones en sus distintas formas (especialidad)
Cocinado en su modo tradicional
en su tinta o encebollados
25,00€
35,00€
25,00€
25,00€
39,50€
25,00€
24,00€
29,50€
S/M
S/M
S/M
S/M
S/M
S/M
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Rape negro (al corte)
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Besugo (mín 2 pax) (especialidad)
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Rodaballo (mín 2 pax)
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Lenguado (mín 2 pax)
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Lubina (mín 2 pax)
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Mero
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NUESTROS ARROCES
(Les recomendamos tomar de antemano entrantes, ya que para su adecuada preparación, serán necesario 30 min. Min 2 pax. por arroz) (Bajo encargo)
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Arroz con bogavante (Temporada)
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Arroz de marisco
32,50€/pax
28,50€/pax
LAS CARNES
Nuestra selección carnes de Ganado Mayor
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Chuleta con su guarnición (especialidad)
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Solomillo con su guarnición
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Solomillo al estilo Rossini (especialidad)
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Rabo de Buey al Vino Tinto
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Carrillera Ibérica al Vino Tinto
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Caracoles a la vizcaína
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Chuletillas de Cordero
58,00€/kg
28,00€
33,00€
23,00€
22,50€
23,50€
27,50€
POSTRES
Clásico del Serantes:
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Fresas Flameadas al Grand Marnier con Helado de Limón
Nuestra repostería:
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Pantxineta al estilo tradicional
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Milhojas de crema pastelera y nata
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Tartaleta de queso con frambuesa
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Tostada de brioche y crema
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Tarta Tatín de manzana (Especialidad - Temporada)
Continuamos con...
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Cuajada de leche de Oveja con Miel
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Helados Variados
(Vainilla, Chocolate, Turron, Limón, Mandarina) -
Sorbete
(Limón y Mandarina) -
Fruta del Tiempo
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Queso Idiazabal o Manchego
11,00€
8,50€
8,50€
8,50€
8,50€
8,50€
7,00€
8,00€
7,50€
6,50€
12,00€