*IVA (10%) no incluído

LOS MARISCOS DEL SERANTES

El aperitivo de hoy: Copa de Champagne Mumm y 2 ostras

¡HAY ANGULAS!

  • Ostras del Rial (especialidad-temporada)

  • Gamba blanca de Huelva (especialidad)

  • Gamba roja de Palamós (30gr./ud. aprox.)

  • Almeja Fina a la Sartén

      con un toque de Jerez (especialidad)

      (también en salsa verde o sala marinera)

  • Zamburiñas a la sartén

  • Nuestro txangurro casero al horno (especialidad)

  • Percebe del país (ver disponibilidad)

  • Quisquillón del País

       (especialidad-temporada) (ver disponibilidad)

  • Langostino tigre (40gr./ud. aprox.)

  • Cigalitas flameadas al fino de Jerez (especialidad)

  • Cigalas tronco (350-400gr ud.)

  • Carabinero brillante (120gr./ud. aprox.)

18,00€

S/M

 

4,85€/ud.

29€/docena

13,85€/100gr.

36€/rac.

4€/ud.

34,50€

S/M

S/M (ref: 215€/kg)

10,50€/100gr.

9,50€/100gr.

​180€/kg

180€/100gr.

40€/kg

45€/kg

S/M ref:18€/ud.

98€/kg

180€/kg

De nuestros viveros:

  • Centollo cocido (+1kg)

  • Txangurro natural

  • Nécora plancha o cocida (230gr. aprox.)

  • Bogavante azul (+1kg. Temporada)

  • Langosta del país (+1kg)

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Mariscada del Serantes (2 pax)

EMPEZAMOS​

Txangurro natural preparado

CONTINUAMOS

6 gambas blancas, 2 gambas rojas, 1 nécora

SEGUIMOS

4 zamburiñas a la sartén y 4 cigalitas a la sartén 

FINALIZAMOS

1 bogavante de 600gr para compartir 

Total 135€

NUESTROS ENTRANTES

(*Las Medias Raciones están valoradas a un 60% del precio de la ración)

  • Hongos Boletus Edulis Horneados al Oporto con Foie

       (especialidad-temporada)

28,00€

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26,00€

26,00€

21,50€

Nuestra selección de Ibéricos de Bellota

Juan Manuel Hernández D.O.Guijuelo:

  • Jamón Gran Reserva (especialidad)

  • Caña de lomo ibérica de bellota

  • Surtido de ibéricos de bellota

12,00€

25,00€

37,50€

21,00€

22,00€

15,00€

12,00€

17,00€

15,00€

28,00€

  • Rabas del Serantes (especialidad)

  • Yemas de espárrago XXL

  • Ensalada de pieza de bogavante (especialidad)

  • Ensalada de ventresca

  • Pulpo al estilo tradicional gallego

  • Sopa de pescado de la casa (especialidad)

  • Surtido de croquetas caseras

  • Salpicón de marisco                                

  • Menestra de verduras

  • Foie Micuit

NUESTROS PESCADOS DE LONJA

  • Bacalao desalado artesanalmente por nosotros

       (especialidad)

       Cocinado en su modo tradicional al Pil Pil o Bizkaina

  • Lomos de merluza de pincho en salsa verde

       con kokotxas o almejas

  • Merluza de pincho a la romana    

  • Merluza de pincho a la plancha              

  • Kokotxas de merluza de Pasaia

       Cocinado en su modo tradicional

       al Pil Pil, Salsa verde o Romana

  • Merluza rellena de txangurro

  • Bocaditos de merluza con chipirones en su tinta

       (especialidad)

  • Chipirones en sus distintas formas (especialidad)  

       Cocinado en su modo tradicional

       en su tinta o encebollados 

25,00€

35,00€

25,00€

25,00€

39,50€

25,00€

24,00€

29,50€

S/M

S/M

S/M

S/M

S/M

S/M

  • Rape negro (al corte)

  • Besugo (mín 2 pax) (especialidad)

  • Rodaballo (mín 2 pax)

  • Lenguado (mín 2 pax)

  • Lubina (mín 2 pax)

  • Mero

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Arroz de marisco (2).jpg

NUESTROS ARROCES

(Les recomendamos tomar de antemano entrantes, ya que para su adecuada preparación, serán necesario  30 min.  Min 2 pax. por arroz) (Bajo encargo)

  • Arroz con bogavante (Temporada)

  • Arroz de marisco

32,50€/pax

28,50€/pax

LAS CARNES

Nuestra selección carnes de Ganado Mayor    

  • Chuleta con su guarnición (especialidad)

  • Solomillo con su guarnición

  • Solomillo al estilo Rossini (especialidad)

  • Rabo de Buey al Vino Tinto

  • Carrillera Ibérica al Vino Tinto

  • Caracoles a la vizcaína

  • Chuletillas de Cordero

 

58,00€/kg

28,00€

33,00€

23,00€

22,50€

23,50€

27,50€

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POSTRES

Tarta Milhojas.jpg

Clásico del Serantes:

  • Fresas Flameadas al Grand Marnier con Helado de Limón

​Nuestra repostería:

  • Pantxineta al estilo tradicional

  • Milhojas de crema pastelera y nata

  • Tartaleta de queso con frambuesa

  • Tostada de brioche y crema

  • Tarta Tatín de manzana (Especialidad - Temporada)

Continuamos con...

  • Cuajada de leche de Oveja con Miel

  • Helados Variados
    (Vainilla, Chocolate, Turron, Limón, Mandarina)

  • Sorbete
    (Limón y Mandarina)

  • Fruta del Tiempo

  • Queso Idiazabal o Manchego

 

11,00€

 8,50€

8,50€

8,50€

8,50€

8,50€

7,00€

8,00€

7,50€

6,50€

12,00€