*IVA (10%) no incluído

LOS MARISCOS DEL SERANTES

El aperitivo de hoy: Copa de Champagne Mumm

¡HAY ANGULAS!

  • Ostras del Rial (especialidad-temporada)

  • Gamba blanca de Huelva (especialidad)

  • Gamba roja de Palamós (30gr./ud. aprox.)

  • Almeja Fina a la Sartén

      con un toque de Jerez (especialidad)

      (también en salsa verde o sala marinera)

  • Zamburiñas a la sartén

  • Nuestro txangurro casero al horno (especialidad)

  • Percebe del país (ver disponibilidad)

  • Quisquillón del País

       (especialidad-temporada) (ver disponibilidad)

  • Langostino tigre (40gr./ud. aprox.)

  • Cigalitas flameadas al fino de Jerez (especialidad)

  • Cigalas tronco (250-300gr ud.)

  • Carabinero brillante (120gr./ud. aprox.)

7,00€

115€/rac. - 60€/media rac.

 

4,50€/ud.

28€/docena

13,50€/100gr.

37,50€/rac.

4€/ud.

34,50€

195€/kg

225€/kg

10,50€/100gr.

9€/100gr.

150€/kg

12€/100gr.

40€/kg

17,50€/ud.

90€/kg

170€/kg

De nuestros viveros:

  • Centollo cocido (+1kg)

  • Nécora plancha o cocida (230gr. aprox.)

  • Bogavante azul (+1kg. Temporada)

  • Langosta del país (+1kg)

Mariscada del Serantes (2 pax)

EMPEZAMOS​

Txangurro natural preparado

CONTINUAMOS

6 gambas blancas, 2 gambas rojas, 1 nécora

SEGUIMOS

4 zamburiñas a la sartén y 4 cigalitas a la sartén 

FINALIZAMOS

1 bogavante de 600gr para compartir 

Total 120€

NUESTROS ENTRANTES

(*Las Medias Raciones están valoradas a un 60% del precio de la ración)

  • Hongos Boletus Edulis Horneados al Oporto con Foie

       (especialidad-temporada)

25,00€

25,00€

25,00€

21,00€

Nuestra selección de Ibéricos de Bellota

Juan Manuel Hernández D.O.Guijuelo:

  • Jamón Gran Reserva (especialidad)

  • Caña de lomo ibérica de bellota

  • Surtido de ibéricos de bellota

12,00€

25,00€

35,00€

23,00€

15,00€

12,00€

17,50€

17,00€

14,00€

26,00€

  • Rabas del Serantes (especialidad)

  • Yemas de espárrago XXL

  • Ensalada de pieza de bogavante (especialidad)

  • Pulpo al estilo tradicional gallego

  • Sopa de pescado de la casa (especialidad)

  • Surtido de croquetas caseras                            

  • Gambitas al ajillo                                    

  • Salpicón de marisco                                

  • Menestra de verduras

  • Foie Micuit

NUESTROS PESCADOS DE LONJA

  • Bacalao desalado artesanalmente por nosotros

       (especialidad)

       Cocinado en su modo tradicional al Pil Pil o Bizkaina

  • Lomos de merluza de pincho en salsa verde

       con kokotxas o almejas

  • Merluza de pincho a la romana    

  • Merluza de pincho a la plancha              

  • Kokotxas de merluza de Pasaia

       Cocinado en su modo tradicional

       al Pil Pil, Salsa verde o Romana

  • Bocaditos de merluza con chipirones en su tinta

       (especialidad)

  • Chipirones en sus distintas formas (especialidad)  

       Cocinado en su modo tradicional

       en su tinta o encebollados 

24,00€

34,00€

27,50€

26,50€

37,50€

26,50€

25,00€

29,00€

110€/kg

60€/kg

65€/kg

  • Rape negro (al corte)

  • Besugo (mín 2 pax) (especialidad)

  • Rodaballo (mín 2 pax) 

  • Lubina (mín 2 pax)

NUESTROS ARROCES

(Les recomendamos tomar de antemano entrantes, ya que para su adecuada preparación, serán necesario  30 min.  Min 2 pax. por arroz) (Bajo encargo)

  • Arroz con bogavante (Temporada)

  • Arroz de marisco

28€/pax

28€/pax

LAS CARNES

Nuestra selección carnes de Ganado Mayor    

  • Chuleta con su guarnición (especialidad)

  • Solomillo con su guarnición

  • Solomillo al estilo Rossini (especialidad)

  • Rabo de Buey al Vino Tinto

  • Carrillera Ibérica al Vino Tinto

  • Caracoles a la vizcaína

  • Chuletillas de Cordero

 

47,00€/kg

25,00€

30,00€

22,00€

22,00€

23,50€

27,50€

POSTRES

Clásico del Serantes:

  • Fresas Flameadas al Grand Marnier con Helado de Limón

​Nuestra repostería:

  • Pantxineta al estilo tradicional

  • Milhojas de crema pastelera y nata

  • Tartaleta de queso con frambuesa

Continuamos con...

  • Cuajada de leche de Oveja con Miel

  • Helados Variados
    (Vainilla, Chocolate, Turron, Limón, Mandarina)

  • Sorbete
    (Limón y Mandarina)

  • Fruta del Tiempo

  • Queso Idiazabal o Manchego

 

11,00€

 8,00€

8,00€

8,00€

6,50€

6,00€

7,50€

5,50€

12,00€